Vendanges 2018 pour les apprentis de CCI Sud Formation Montpellier

Les apprentis ont été accueillis au sein du domaine par Jean-Philippe et Geoffroy d’ALBENAS, les propriétaires du domaine Château-Bas d’Aumelas, un domaine familial en appellation Grés de Montpellier.

Les apprentis et leurs formateurs en cuisine et en restaurant, Steve MOUNIER, Carine LAVALLEE et Florent COSTE, ont consacré la matinée à une vendange traditionnelle à la main, non sans avoir auparavant écouter avec beaucoup d’intérêt la présentation du domaine et de son terroir, ainsi que les explications sur la vinification et les assemblages, par les propriétaires vignerons.

Cette matinée de vendange s’est clôturée par une visite de la cave et une dégustation des vins en préparation au chai du domaine.

Enfin, comme chaque année, la carte du restaurant d’application s’enrichie de la cuvée spéciale Sud Formation – Château Bas d’Aumelas 2018. Une cuvée qui accompagnera les repas préparés et servis par les apprentis. N'hésitez pas à venir déguster !