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Maxime CANAL apprentis à Sud Formation Béziers deuxième au concours culinaire Kikkoman

Maxime CANAL apprentis à Sud Formation Béziers deuxième au concours culinaire Kikkoman

Maxime CANAL, apprentis en brevet Pro à CCI Sud Formation établissement de Béziers, est arrivé en deuxième position au concours Kikkoman.

16 finalistes, soit 8 élèves de bac pro et 8 de brevet pro, se sont retrouvés le 25 mars 2019 à l'école Ferrandi à Paris pour participer au 25ème concours culinaire Kikkoman.

Présidé par la double étoilée Stéphanie Le QUELLEC, les étudiants devaient concocter un plat à partir d’un panier comprenant cailles, filet de dinde, chou, carottes, pommes de terre, potimarron ou encore châtaignes.

À cela s'ajoutaient les contraintes d’utiliser "au moins 100 ml de sauces Kikkoman", mais également de proposer deux garnitures, une farce fine de volaille et d’appliquer deux techniques de cuisson au choix.

Maxime CANAL, en brevet pro à CCI Sud Formation établissement de Béziers s'est vu décerné le deuxième prix, à égalité avec Florian BLEAS, en bac pro au lycée Saint-Joseph de Lannion (Côtes d’Armor), par le jury qui était présent à la fois en cuisine et à table.

Un grand bravo à Maxime et à son coach Mickaël !